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Château Saint-Jean lez Durance
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Château Saint-Jean lez Durance

Pimayon
Pierrevert AOP
Rosé 2023
Cuvée emblématique de la propriété. issue de notre coteaux familiale historique, ce vin est le style le plus pur de notre Domaine. Le Terroir de Pimayon, du provencal Peï Major qui signifie le point haut, est un cône alluvial très calcaire qui confère a ce vin une tension inimitable. l'alternance des températures diurne et nocturne est ici extrême, permettant une maturation du fruit très longues et une intensité aromatique inimitable
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Pays France
Region Provence-Corse
Appellation Pierrevert
Cuvée Pimayon
Color Rosé
Vintage 2023
Grape variety Grenache, Syrah, Vermentino ou Rolle
Alcohol 13%
Content 75 cl (Bottle)

Certifications & labels

Vin biologique Vin biologique
Vin biologique

Wine making

Culture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage total, Macération pré fermentaire à froid, Stabulation à froid. Sols calcaires.

Appareance

Couleur rosée, pâle, reflets saumonés.

Nose

Distingué, expressif, arômes de bruyère, arômes de fleurs jaunes, arômes de fruits exotiques, arômes de pamplemousse, arômes de pêche, arômes de minéral.

Palate

Tendue, intense, acidulée, notes de citron, notes de mandarine, notes de mangue, corps léger, bonne intensité.

Wine and food pairing

À vocation apéritive, Crabe, Langoustines, Oursins, Bouillabaisse

Allergens

Aucun allergène identifié

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