Rouge 2015 - Pierrevert AOP - PIMAYON - Château Saint-Jean lez Durance - Château Saint Jean lez Durance

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Château Saint-Jean lez Durance

PIMAYON

Pierrevert AOP

Rouge 2015

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Description
Fiche technique

	Distinctions	Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2017 : 14/20 ; Le guide Hachette des vins 2017 : 1 étoile(s)
	Pays	France
	Région	Provence-Corse
	Appellation	Pierrevert
	Cuvée	PIMAYON
	Couleur	Rouge
	Millésime	2015
	Cépage	Carignan, Grenache, Syrah
	Alcool	15%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Vin biologique

Produit issu d'une exploitation HVE

Elaboration

Culture biologique. Vendanges manuelles et mécaniques. Utilisation de tables de tri, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pigeage fréquent, Macération pré fermentaire à froid, Eraflage. Elevage en vieux foudre de chêne, Elevage en fût de chêne, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège.

Œil

Couleur violine, profonde, reflets pourpres.

Nez

Boisé, puissant, intenses arômes de tabac brun, généreux arômes de fruits cuits, arômes de cacao, arômes de poivre noir, arômes de café.

Bouche

Gourmande, concentrée, veloutée, notes de réglisse, notes balsamiques, notes de cacao, tanins denses, tanins soyeux, tanins charnus, rond, corps puissant, bonne intensité.

Accords mets & vin

Viandes rouges en sauce, Gibiers à plume, Gibiers à poil, Bœuf bourguignon, Daube de taureau

Température de service

16° - 17°

Potentiel de garde

De 2019 à 2025

Allergènes

Aucun allergène identifié